FLAN de coco light

Para cumplir tus propósitos de año nuevo sin sacrificar los postres, te compartimos esta sencilla receta!!!



INGREDIENTES:

  • 1 coco entero

  • 1 taza de leche desnatada

  • 3 cucharadas de fécula de maíz

  • ½ taza leche de coco baja en grasa

  • ½ taza de leche condensada desnatada

  • ralladura de medio limón

  • una pizca de sal

  • ½ cucharada de ron de coco.

INSTRUCCIONES:


Abre el coco y reserva media taza de su agua.

Mezcla la leche desnatada con el agua de coco.

Coloca en un cazo la fécula de maíz junto con la mezcla de leche desnatada y agua de coco. Bate hasta conseguir una crema suave y sin grumos.

En un bol, bate la leche de coco con la ralladura de limón, la leche condensada y la pizca de sal. Añade esta mezcla a la preparación anterior.

Hierve a fuego suave y sin cesar de batir con las varillas, hasta conseguir una mezcla espesa.

Retira el cazo del fuego y añade el ron de coco, siempre sin parar de batir.

Vierte el resultado en flaneras individuales, las cuales habrás untado previamente con mantequilla.

Deja enfriar a temperatura ambiente e introduce en el refrigerador hasta que quede bien cuajado.

Desmoldar, emplatar y decorar a gusto.


*CONSEJO:

Es importante que el flan esté bien frío antes de desmoldarlo ya que, de lo contrario, éste podría quebrarse.

RECETA TOMADA DE: Sevilla.abc

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